مطعم Mana

مطعم Mana
أطباق تثري طاقة الروح والذائقة!

هم ذاتهم، الشباب الكويتيين الذين أطلقوا مطعم أوبون التايلندي منذ سنوات، يقدمون الآن مطعم جديد اسمه “مانا” يقع في منطقة السالمية في مجمع مقابل الجامعة الأمريكية. المطعم مفهوم مختلف عمّا
سبقه، فمانا تعني الطاقة الروحية كما نقول أن هذا الإنسان لديه طاقة جيدة او إيجابية، فجاءت الأطباق والوصفات لتعزز أهمية بناء طاقة جيدة ليس فقط في المأكولات المقدمة، بل أيضا للمكان نفسه. فعلى
الرغم من صغر حجم المكان إلا أن هناك شعور غامض بالرحابة، الألوان المستخدمة في الأثاث والديكورات فاتحة ومفرحة ومضيئة. هناك بعض الرموز الغامضة على
الوسائد الموضوعة على الكراسي، ربما كانت تلك الرموز الغريبة هي واحدة من أسباب طاقة المكان الإيجابية.

القائمة متنوعة، فيها خيارات من كل مكان، فمن الناتشوز والغواكامولي المكسيكي الذي يحضره النادل طازجا على الطاولة، والذي اعتقد شخصيا انه أفضل غواكامولي في الكويت. إلى حمص الشمندر المستوحى من المطبخ اللبناني والخبز الطازج. السلطات غريبة بعض الشيء وفيها لمسات استثنائية تماما كسلطة هريس القرع والخضراوات المتنوعة. هناك طبق أيضا مكون من البطاطا المقلية، الجبنة الذائبة ومفروم اللحم ذو النكهة التايلندية.

الأطباق الرئيسية كبيرة الحجم وشهية ، فطبق الأرز الأسود والكاري الأخضر مليء بالخضراوات الموسمية المنوعة، ناهيك عن وجود خيارات أخرى مثل الباستا الإيطالية، وسيخ اللحم المشوي الذي يقدم على طبق من البطاطا المهروسة والزبادي
الحاذق. أعتقد أن أطباق مانا مختلفة لإنها لا تخلوا من العناصر المحفزة على الصحة، لاحظت استخدام الخضراوات بكثرة، ومزجها بصورة ذكية ولذيذة في الأطباق التقليدية لكي يحظى الزائر بأكبر
قدر من الفائدة. أيضا لاحظت أن استخدام الزيت قليل في الأكل مما يعطي شعورا بالخفة. كما أن الأطباق لا تحتوي على الكثير من الملح والتوابل. العصائر والموكتيلات عنصر أساسي يضيف على تجربة أطباق
مانا بُعدا آخر، فقد استوحى شيف مانا أفكاره من خلفية الشركة التي أتقنت لعبة المأكولات والمشروبات التايلندية التي تعتبر الفواكه أهم العناصر فيها. لابد من تذوق شراب عشبة
الليمون البارد Lemon Grass Lime فهو أروع ما يمكن تذوقه
من عصائر تصاحب وجبة لذيذة في مانا.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s