برنات رودريغز طاهي كاتالوني في الكويت!

  • حدّثنا عن نفسك؟

أنا شيف من كاتالونيا أعمل حالياًً في الكويت، أحبُّ عملي لأقصى درجة وأطمح أن أصل به إلى مراحل الكمال. أحب الحياة وأسعى لأن أعيشها بالطريقة التي أحب، كما أنني Nerd بالسرّ، وأحب أفلام الخيال العملي وكتب الأبطال. 

  • ما الذي يميّزُك عن الرجال الآخرين؟

أنا إنسان صادق مع نفسي ومع الآخرين، متفرّد بشخصيّتي ولا أحب تقليد الآخرين، لا يهمّني ما يقولونه عنّي طالما أنني مقتنع بالفكرة أو الطريقة التي أحيا بها.

  • ما شغفك الأكبر بالحياة؟

الطبخ هو أحد أكبر الأشياء التي أحبّها وأمتهنها في الحياة، والسفر أيضاً حيث يمكّنني من استكشاف بلدان جديدة والتعرّف على ثقافات مختلفة. كما أنني أحب فن الغرافيتي ولدي محاولات عديدة في ابتكار تصاميمي الخاصة.

  • ما الذي جاء بك إلى الكويت؟

أنا من مدينة برشلونة الأسبانية، قدمتُ إلى الكويت بعد حصولي على فرصة جميلة للقدوم إلى هذه البلد للعمل على  ابتكار وتقديم المأكولات الأسبانية والعالمية لمطعم جديد في الكويت اسمه C Lounge.

  • كيف بدأت رحلتك في عالم الطبخ؟

عشقتُ الطبخ منذ صغري، حيث كنت أشاهد وأساعد أمي في المطبخ وهي تعدُّ الطعام للعائلة كلّ يوم. التجمّع على طاولة واحدة وتناول ألذ الأطباق المنزلية الأسبانية الأصيلة جزء كبير من التقاليد التي نشأتُ وتربيّتُ عليها. الحب الذي نستشعره في أطباق أمي واللذة والمتعة في الأكل هي ما جعلتني أحبُّ هذا المجال وأمتهنه.

  • ما نوع المأكولات التي تتخصّص بها؟

“التاباس”، وهي التسميّة الأسبانية  للمقبّلات والأطباق الصغيرة التي تؤكل قبل الطبق الرئيسي. نهجي في الابتكار هو المزج بين الأصيل والحديث، ومزج النكهات من مختلف بقاع الأرض للوصول إلى نكهة جديدة ولذيذة.

  • ما نكهتك المفضّلة؟

الخبز الطازج مع قطعة من الجبن قويّ الطعم. وفي الطبخ، أستخدم البصل المكرّمل، لإنّه متعدّد الاستخدامات ويضفي نكهات مختلفة على الأطباق. فمن الممكن استخدامه كأساس لطبخة ما أو كلمسة نهائية على طبق آخر.

  • ثلاث مكونات لا يمكنك الاستغناء عنها؟
  • زيت زيتون بكر.
  • بصل.
  • ثوم.
  • أخبرنا عن مطعمك الجديد؟

افتتحنا مؤخراًً مطعم Backyard  وهو مفهوم جديد يقدّم أكلات بسيطة ولذيذة لكل من يرغب بوجبة خفيفة سريعة سواء وهو بالطريق أو في المكتب صباحاً أثناء العمل. تتنوع أطباقنا من “التاباس” إلى الأطباق الرئيسية والسندويشات المختلفة.

  • برأيك من هو الرجل الأنيق؟

بالنسبة لي كان ولازال شون كونري في سلسلة أفلام جيمس بوند الشهيرة.

  • من هو مثلك الأعلى بالحياة؟

أنا معجب جداًً بشخصيّة فاريل ويليامز فقد حقق الكثير من الإنجازات في السنوات الأخيرة بعد أن أنتج مجموعة من أنجح الأغاني التي اجتاحت العالم، والجميل في شخصيّته أنّه حافظ على تواضعه معتمداًً على تفرّده في الموسيقى والموضة.

  • شيف شهير يلهمك بإنجازاته وأعماله؟

الشيف Carlos Argiñano واحد من أشهر الطهاة في أمريكا اللاتينية وأسبانيا. أحبّ فيه أصالته وحبّه لعمله، فهو لا يتوانى عن التقرّب من الناس وتعلميهم الطرق الصحيحة للطبخ من خلال وصفات صحيّة ولذيذة يمكن للجميع الاستفادة منها.

  • برأيك من أفضل مصمِّم أزياء رجالية؟

من الصعب اختيار مصمِّم واحد، فأنا أحب مزج الملابس من ماركات عمليّة مثل H&M  مع كنزات من تصمِّيم Black Caviar  بالإضافة إلى قطع من دور أزياء عالمية مثل جيفينشي.

  • ما نصيحتك للشباب الشغوفين بالطبخ؟

أقول لهم سافروا، يجب أن تخرجوا من دائرة الراحة وأوطانكم وتبتعدوا عن المأكولات التي تربيتّم وتعوّدتم عليها، سافروا إلى بلدان بعيدة ومختلفة، تذوّقوا طعامهم وافهموا تاريخ الأكل لديهم. خذوا أكبر قدر من التنوّع والخبرة ثم عودوا لتصنعوا منها أفكار وأطباق تمزج المحلي مع العالمي.

  • مبدأ تنتهجه في حياتك؟

الصدق، فهو مفتاح النجاح في كافة أنواع العلاقات سواء العمليّة أو الشخصيّة.

  • ما الجمال من وجهة نظرك؟

الجمال بالنسبة لي يكمن في تنوّعه، أستطيع أن أجد الجمال في باليت من الألوان المتناسقة، أو في طبق طعام منسق بفن، وأرى الجمال في زوجتي وهي تستعد صباحاًً للعمل. الجمال في كل شيء وفي كل مكان.

  • هل أنت من محبّي الموضة؟

بالطبّع فهي جزء من الحياة، أحبُّ المزج بين العادي والمميّز كما أنني مولع بالأكسسوارات والأحذية الرياضية، حتى أنّ قطتنا اسمها فيرساتشي!

  • هل تعتقد أنّ هناك ارتباط بين الموضة والطهي؟

بالتأكيد، فستايل الشيف ينعكس على أطباقه تماماًً كما ينعكس ستايل مصمِّم الأزياء على شخصيته وذوقه في الملابس التي يصمّمها، كما أنّ هناك صرعات في عالم الطهي والطعام تماماًً مثل الصرعات في عالم الموضة وعلى كل من الشيف والمصمِّم أن يتابع هذه الصرعات ويفهمها.

  • ماركة أحذية تشتري منها دائماً؟

نايكي لآنها مريحة وجميلة بنفس الوقت.

  • ما أهم ثلاث قطع على كل رجل أن يقتنيها؟

بنطال جينز أسود، ساعة جميلة، وحذاء جيّد يجعلك تشعر بالتميّز.

  • هل تلهمك زوجتك في مجال عملك؟

زوجتي تلهمني لكي أكون أفضل رجل من الممكن أن أكونه في الحياة على الصعيدين الشخصي والمهني. أتعلّم منها كلَّ يوم كيف يعمل الإنسان بجدّ ويعطي كلّ طاقته وجهده لتحسين حياته التي يجب أن يعيشها وابتسامة الرضى على شفتيه.

  • ما سيارة أحلامك؟

سيارة Mustang Fastback 1965 هي ليست الأفضل ولكنها الأجمل بنظري.

  • ساعة تودُّ اقتنائها؟

Patek Philippe Nautilus  باللون الذهب الوردي.

  • بدلة راقية تريد إضافتها إلى خزانتك؟

كل رجل يحتاج بدلة واحدة على الأقل من أرماني في خزانته.

  • عطلة لن تنساها أبداً ..

أول رحلة ذهبت فيها مع زوجتي إلى باريس.

  • كتاب تقرأه حالياً؟

أقرأ روايات الكاتب البرشلوني Carlos Ruiz Zafon

  • دولة تودُّ زيارتها؟

أحبُّ السفر إلى سنغافورة حيث الأجواء الإستوائية والطابع الدولي المنظّم.

There is one comment

  1. ترانسجيندر لادينيه وافتخر

    وما الذي اتى بك الى الشرخ الاوسخ المسلم المريض !!
    فيه احد يطلع من جنه فيها بشر ويروح يشتغل في جهنم احدى زرائب الشرخ الاوسخ!! تعيش فيها كائنات تتشبه بالبشر !!
    العقل يعينك يا اخي الانسان الاسباني لا اعلم كيف تحتمل العيشه هنا !!

    إعجاب

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s